Cremoso no centro, douradinho por cima e com aquele cheiro de bolo assando que transforma a cozinha. Aprenda a preparar um bolo de fubá simples, econômico e perfeito para o café da tarde.
Poucas coisas têm tanto poder de transformar uma casa quanto o cheiro de bolo assando.
E quando esse bolo é de fubá, a memória afetiva aparece ainda mais rápido.
É receita de avó.
É café passado na hora.
É conversa na cozinha.
É visita chegando.
É aquele pedaço de bolo ainda morno esperando na mesa.
Em Brasília, onde pessoas de diferentes regiões do Brasil trouxeram suas tradições culinárias, receitas simples como o bolo de fubá continuam presentes no cotidiano.
E hoje o Brasília no Coração traz uma versão cremosa, fácil de preparar e que não exige ingredientes difíceis de encontrar.
🌽 BOLO DE FUBÁ CREMOSO
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 50 minutos.
🍽️ Rendimento
10 a 12 pedaços.
🟢 Nível de dificuldade
Fácil.
🛒 INGREDIENTES
• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1½ xícara de açúcar
• 1 xícara de fubá
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 pitada de sal
💡 Se preferir, o parmesão pode ser substituído por queijo meia-cura ralado.
👨🍳 COMO PREPARAR
1️⃣ Comece pelos ingredientes líquidos
Coloque no liquidificador:
🥚 Os ovos
🥛 O leite
🧈 A manteiga
🍚 O açúcar
Bata por aproximadamente um minuto.
2️⃣ Acrescente os ingredientes secos
Adicione o fubá, a farinha de trigo e uma pitada de sal.
Bata novamente até formar uma mistura homogênea.
3️⃣ Entre com o queijo
Acrescente o queijo parmesão ralado.
Bata rapidamente apenas para misturar.
4️⃣ Fermento por último
Adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
Não é necessário bater muito depois de colocar o fermento.
5️⃣ Prepare a forma
Unte uma forma média com manteiga e polvilhe com um pouco de fubá ou farinha.
Despeje a massa.
A mistura ficará relativamente líquida.
É exatamente assim que deve ser.
É essa característica que ajuda a formar a parte cremosa do bolo.
6️⃣ Forno
Leve ao forno preaquecido a 180°C.
Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, dependendo do forno.
A parte de cima deve ficar dourada.
O centro ainda pode apresentar uma leve cremosidade.
Depois de retirar do forno, espere alguns minutos antes de cortar.
☕ O SEGREDO DO BOLO CREMOSO
A textura é o grande charme dessa receita.
Ao assar, a massa cria diferentes camadas:
🌽 uma parte mais firme;
🥛 uma camada cremosa;
🍰 e uma superfície douradinha.
Por isso, não se preocupe se a massa parecer muito líquida antes de ir ao forno.
E evite deixar o bolo assar demais.
Se passar muito do ponto, ele pode perder justamente a cremosidade que dá nome à receita.
🧀 QUER DEIXAR AINDA MAIS SABOROSO?
Existem várias maneiras de personalizar o bolo.
Você pode acrescentar:
🥥 Coco ralado
🌿 Erva-doce
🧀 Mais queijo
🍊 Raspas de laranja
🥛 Um pouco de leite de coco
Mas existe uma regra importante:
não exagere nos ingredientes adicionais.
O charme do bolo de fubá está justamente na simplicidade.
☕ E O CAFÉ?
Aqui não tem discussão.
Bolo de fubá e café parecem ter sido feitos um para o outro.
Pode ser:
☕ Café preto
🥛 Café com leite
🧊 Café gelado
🍵 Ou até um chá
O importante é cortar aquele primeiro pedaço ainda com o bolo levemente morno.
Se tiver companhia, melhor ainda.
❤️ MAIS DO QUE UMA RECEITA
Talvez seja por isso que receitas simples sejam tão importantes.
Elas não dependem de ingredientes caros.
Não precisam de equipamentos sofisticados.
E não precisam de uma ocasião especial.
Um bolo de fubá pode aparecer em uma terça-feira qualquer.
Pode acompanhar uma conversa.
Pode receber uma visita.
Pode ser levado para o trabalho.
Pode fazer parte do café da manhã.
E pode, principalmente, despertar uma lembrança.
A culinária também é uma forma de guardar histórias.
🇧🇷 BRASÍLIA TAMBÉM TEM SABOR
Brasília é conhecida mundialmente pela arquitetura e pelo urbanismo.
Mas a cidade também foi construída por pessoas.
E cada pessoa trouxe um pouco de sua terra.
Trouxe sotaques.
Trouxe músicas.
Trouxe costumes.
E trouxe receitas.
Por isso, a culinária brasiliense é tão diversa.
Em uma mesma cidade podemos encontrar sabores do Nordeste, do Norte, do Centro-Oeste, do Sudeste e do Sul.
O bolo de fubá é apenas um pequeno exemplo dessa enorme mistura.
🌽 UMA RECEITA PARA GUARDAR
Se você estava procurando uma receita fácil para fazer hoje, talvez tenha encontrado.
Poucos ingredientes.
Preparo simples.
Forno.
Café.
E uma boa conversa.
Porque às vezes não precisamos de muito para transformar uma tarde comum em uma lembrança especial.
🇧🇷❤️ Brasília no Coração — porque os sabores também fazem parte das histórias da nossa cidade.
📌 RECEITA RÁPIDA
🥚 3 ovos
🥛 2 xícaras de leite
🍚 1½ xícara de açúcar
🌽 1 xícara de fubá
🌾 2 colheres de farinha de trigo
🧈 2 colheres de manteiga
🧀 50 g de parmesão
🥄 1 colher de fermento
🧂 1 pitada de sal
🔥 Forno: 180°C
⏱️ Tempo: aproximadamente 40 a 50 minutos
🍽️ Rendimento: 10 a 12 pedaços
🟢 Dificuldade: fácil
💬 E você?
Bolo de fubá combina com:
☕ Café preto
🥛 Café com leite
🧀 Queijo
🥥 Coco
🌿 Erva-doce
Ou com tudo junto? 😂
Conta para o Brasília no Coração!
