Cremoso no centro, douradinho por cima e com aquele cheiro de bolo assando que transforma a cozinha. Aprenda a preparar um bolo de fubá simples, econômico e perfeito para o café da tarde.

Poucas coisas têm tanto poder de transformar uma casa quanto o cheiro de bolo assando.

E quando esse bolo é de fubá, a memória afetiva aparece ainda mais rápido.

É receita de avó.

É café passado na hora.

É conversa na cozinha.

É visita chegando.

É aquele pedaço de bolo ainda morno esperando na mesa.

Em Brasília, onde pessoas de diferentes regiões do Brasil trouxeram suas tradições culinárias, receitas simples como o bolo de fubá continuam presentes no cotidiano.

E hoje o Brasília no Coração traz uma versão cremosa, fácil de preparar e que não exige ingredientes difíceis de encontrar.

🌽 BOLO DE FUBÁ CREMOSO

⏱️ Tempo de preparo

Aproximadamente 50 minutos.

🍽️ Rendimento

10 a 12 pedaços.

🟢 Nível de dificuldade

Fácil.

---

🛒 INGREDIENTES

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1½ xícara de açúcar
• 1 xícara de fubá
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 pitada de sal

💡 Se preferir, o parmesão pode ser substituído por queijo meia-cura ralado.

---

👨‍🍳 COMO PREPARAR

1️⃣ Comece pelos ingredientes líquidos

Coloque no liquidificador:

🥚 Os ovos
🥛 O leite
🧈 A manteiga
🍚 O açúcar

Bata por aproximadamente um minuto.

2️⃣ Acrescente os ingredientes secos

Adicione o fubá, a farinha de trigo e uma pitada de sal.

Bata novamente até formar uma mistura homogênea.

3️⃣ Entre com o queijo

Acrescente o queijo parmesão ralado.

Bata rapidamente apenas para misturar.

4️⃣ Fermento por último

Adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma colher ou espátula.

Não é necessário bater muito depois de colocar o fermento.

5️⃣ Prepare a forma

Unte uma forma média com manteiga e polvilhe com um pouco de fubá ou farinha.

Despeje a massa.

A mistura ficará relativamente líquida.

É exatamente assim que deve ser.

É essa característica que ajuda a formar a parte cremosa do bolo.

6️⃣ Forno

Leve ao forno preaquecido a 180°C.

Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, dependendo do forno.

A parte de cima deve ficar dourada.

O centro ainda pode apresentar uma leve cremosidade.

Depois de retirar do forno, espere alguns minutos antes de cortar.

---

☕ O SEGREDO DO BOLO CREMOSO

A textura é o grande charme dessa receita.

Ao assar, a massa cria diferentes camadas:

🌽 uma parte mais firme;

🥛 uma camada cremosa;

🍰 e uma superfície douradinha.

Por isso, não se preocupe se a massa parecer muito líquida antes de ir ao forno.

E evite deixar o bolo assar demais.

Se passar muito do ponto, ele pode perder justamente a cremosidade que dá nome à receita.

---

🧀 QUER DEIXAR AINDA MAIS SABOROSO?

Existem várias maneiras de personalizar o bolo.

Você pode acrescentar:

🥥 Coco ralado
🌿 Erva-doce
🧀 Mais queijo
🍊 Raspas de laranja
🥛 Um pouco de leite de coco

Mas existe uma regra importante:

não exagere nos ingredientes adicionais.

O charme do bolo de fubá está justamente na simplicidade.

---

☕ E O CAFÉ?

Aqui não tem discussão.

Bolo de fubá e café parecem ter sido feitos um para o outro.

Pode ser:

☕ Café preto
🥛 Café com leite
🧊 Café gelado
🍵 Ou até um chá

O importante é cortar aquele primeiro pedaço ainda com o bolo levemente morno.

Se tiver companhia, melhor ainda.

---

❤️ MAIS DO QUE UMA RECEITA

Talvez seja por isso que receitas simples sejam tão importantes.

Elas não dependem de ingredientes caros.

Não precisam de equipamentos sofisticados.

E não precisam de uma ocasião especial.

Um bolo de fubá pode aparecer em uma terça-feira qualquer.

Pode acompanhar uma conversa.

Pode receber uma visita.

Pode ser levado para o trabalho.

Pode fazer parte do café da manhã.

E pode, principalmente, despertar uma lembrança.

A culinária também é uma forma de guardar histórias.

---

🇧🇷 BRASÍLIA TAMBÉM TEM SABOR

Brasília é conhecida mundialmente pela arquitetura e pelo urbanismo.

Mas a cidade também foi construída por pessoas.

E cada pessoa trouxe um pouco de sua terra.

Trouxe sotaques.

Trouxe músicas.

Trouxe costumes.

E trouxe receitas.

Por isso, a culinária brasiliense é tão diversa.

Em uma mesma cidade podemos encontrar sabores do Nordeste, do Norte, do Centro-Oeste, do Sudeste e do Sul.

O bolo de fubá é apenas um pequeno exemplo dessa enorme mistura.

---

🌽 UMA RECEITA PARA GUARDAR

Se você estava procurando uma receita fácil para fazer hoje, talvez tenha encontrado.

Poucos ingredientes.

Preparo simples.

Forno.

Café.

E uma boa conversa.

Porque às vezes não precisamos de muito para transformar uma tarde comum em uma lembrança especial.

🇧🇷❤️ Brasília no Coração — porque os sabores também fazem parte das histórias da nossa cidade.

---

📌 RECEITA RÁPIDA

🥚 3 ovos
🥛 2 xícaras de leite
🍚 1½ xícara de açúcar
🌽 1 xícara de fubá
🌾 2 colheres de farinha de trigo
🧈 2 colheres de manteiga
🧀 50 g de parmesão
🥄 1 colher de fermento
🧂 1 pitada de sal

🔥 Forno: 180°C
⏱️ Tempo: aproximadamente 40 a 50 minutos
🍽️ Rendimento: 10 a 12 pedaços
🟢 Dificuldade: fácil

💬 E você?

Bolo de fubá combina com:

☕ Café preto
🥛 Café com leite
🧀 Queijo
🥥 Coco
🌿 Erva-doce

Ou com tudo junto? 😂

Conta para o Brasília no Coração!